Ингредиенты: яйцо — 1 шт., мука — 150 г, мёд — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., ванильный сахар — 8 г, сливочное масло — 1 ст. л., кукурузный крахмал — 1 ст. л., уксус — 1 ч. л., вода — 3 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., соль — щепотка, растительное масло — для фритюра.
Способ приготовления: в миске смешиваю яйцо с солью, ванильным и обычным сахаром, просто объединяю компоненты. Добавляю мягкое сливочное масло, вливаю уксус и воду.
Затем добавляю сухие ингредиенты: кукурузный крахмал, разрыхлитель и постепенно всыпаю муку. Когда тесто начинает собираться в комок, кладу ложку мёда для аромата и карамелизации. Замешиваю эластичное тесто, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут «отдохнуть».
После отдыха раскатываю тесто как можно тоньше и нарезаю ромбики или полоски. Обжариваю в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Подаю хворост просто так или присыпав сахарной пудрой — получается хрустящее, ароматное лакомство, как из детства.
