Мясные гнёзда с яйцом и сыром выглядят эффектнее обычных котлет, хотя готовятся из самых простых продуктов. Фарш остаётся сочным, яйцо — нежным, а расплавленный сыр образует сверху аппетитную румяную корочку.
Ингредиенты
Мясной фарш, репчатый лук — по вкусу, яйца — по 1 шт. на каждое гнездо, твёрдый сыр — по вкусу, сметана, соль и чёрный перец — по вкусу, холодная вода — 1–2 ст. л. при необходимости, растительное масло.
Как готовить
Возьмите репчатый лук и нарежьте как можно мельче. Соедините его с фаршем, добавьте соль и чёрный перец.
Тщательно вымесите массу руками. Разделите его на одинаковые части и сформируйте круглые лепёшки.
Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень и сделайте пальцами глубокое углубление в центре каждой.
Смажьте гнёзда тонким слоем сметаны и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
Достаньте противень и аккуратно разбейте в каждое углубление по яйцу. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут.
Не передерживайте блюдо в духовке, если хотите сохранить желток жидким.
Подавайте мясные гнёзда горячими самостоятельно или с любимым гарниром.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует добавить в слишком плотный фарш одну-две ложки холодной воды, чтобы мясные гнёзда получились мягкими и сочными, а для жидкого желтка не передерживать их в духовке.
