Ингредиенты:
Нут — 1 стакан, вода — для замачивания и варки, соль — по вкусу, лук репчатый — 1–2 шт., болгарский перец — 1–2 шт., томатная паста — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., острый перец — по вкусу, чёрный молотый перец — по вкусу, вода или бульон — 1 стакан, растительное масло — для жарки.
Сначала я замачиваю нут в холодной воде на ночь. Утром отвариваю его до мягкости в подсоленной воде примерно 50–60 минут. Откидываю на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
На сковороде разогреваю масло и обжариваю мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавляю болгарский перец и немного подрумяниваю все вместе.
Кладу томатную пасту, паприку, острый и черный перец. Перемешиваю и добавляю вареный нут. Вливаю воду или бульон, солю по вкусу. Накрываю крышкой и тушу на медленном огне около 20 минут. Готово!
