Ингредиенты: мука – 300 г, соль – щепотка, ванилин – щепотка (по желанию), молоко – 150 мл, сливочное масло (растопленное) – 50 г, сахарная пудра – для посыпки, растительное масло – 200 мл (для жарки).
Процесс приготовления. Просеиваю муку в миску, добавляю щепотку соли и, по желанию, ванилин. Вливаю 150 мл молока комнатной температуры и добавляю 50 г растопленного и остывшего сливочного масла. Сначала перемешиваю ложкой, а затем замешиваю тесто руками до образования однородного, гладкого комка. Заворачиваю тесто в пакет и оставляю на столе на 20–30 минут, пока завариваю чай или делаю кофе.
Достаю тесто из пакета, расплющиваю руками и раскатываю в тонкий пласт. Стол и тесто подпылять мукой не нужно — оно не липнет. Нарезаю тесто на небольшие кусочки. Для красоты можно использовать рифлёный нож или формочки для печенья: цветочки, звёздочки, зверушки.
В сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю кусочки теста с двух сторон до золотистого цвета, всего несколько секунд. Готовые подушечки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, и посыпаю сверху сахарной пудрой.
Вот такие воздушные, хрустящие подушечки получаются — простой и вкусный завтрак, который легко приготовить за несколько минут.
