Ингредиенты: яйца 4 шт., щепотка соли, сахар 250 г, сметана 250 г, растительное масло 100 мл, мука 260 г, разрыхлитель 15 г, для заливки: сметана 150 г, яйцо 1 шт., ванильный сахар 1 ч. л., сахар 2,5 ст. л.
Приготовление: в миске миксера взбиваю яйца с щепоткой соли и сахаром около 3–4 минут до однородности. Добавляю сметану и растительное масло, снова перемешиваю. Затем всыпаю просеянную муку с разрыхлителем и замешиваю тесто до густой, но жидкой консистенции.
Форму диаметром 26 см слегка смазываю растительным маслом, выливаю тесто и распределяю ровным слоем. Разогреваю духовку до 160 °C.
Готовлю заливку: смешиваю сметану с яйцом, сахаром и ванильным сахаром до полного растворения. Переливаю заливку в мерный стакан и наношу сверху на пирог произвольным узором — у меня сеточка, но можно проявить фантазию.
Ставлю пирог в разогретую духовку на 35–40 минут. После выпечки даю пирогу немного остыть, при желании посыпаю сахарной пудрой.
В итоге получается нежный, мягкий, воздушный пирог, который буквально тает во рту.
