Готовится просто, а выглядит так, что не стыдно подать и на праздничный стол. Всего несколько ингредиентов — и эффектный результат.
Ингредиенты
На 2 порции: копчёная горбуша — 50–70 г; яйца — 2 шт.; салатная смесь — 1 большая горсть; авокадо — ½ шт.; свежий огурец — ⅓–½ шт.; помидоры черри — 6–8 шт.; красный лук — ½ небольшой головки.
Для заправки: оливковое масло — 2–3 ст. л.; лимонный сок — 1 ст. л.; жидкий мёд — 1 ч. л.; дижонская или зернистая горчица — 1 ч. л.; чёрный перец — по вкусу; соль — при необходимости.
Как готовить
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на четвертинки. Помидоры разрежьте пополам, огурец и авокадо нарежьте ломтиками, красный лук — тонкими перьями.
Горбушу разберите на небольшие кусочки, удаляя попадающиеся кости.
Для заправки соедините масло, лимонный сок, мёд и горчицу. Взбейте вилкой или венчиком до лёгкого загустения, добавьте перец.
Разложите на блюде салатные листья, огурец, помидоры, авокадо, яйца, горбушу и лук. Полейте заправкой непосредственно перед подачей.
Долго хранить собранный салат не стоит: листья увянут, а авокадо потемнеет.
Полезный совет
Соль используйте осторожно: копчёная рыба уже достаточно солёная.
