Крабовые палочки можно превратить в такую нарядную закуску, что она станет украшением праздничного стола.
Вместо привычного салата готовлю нежный рулет с расплавленной моцареллой, творожным сыром и икрой мойвы с копчёным лососем. Свежий огурчик добавляет приятный хруст, а рыбная начинка делает вкус особенно насыщенным.
Для приготовления понадобится
450 г крабовых палочек, 200 г моцареллы, 150–200 г творожного сыра, копченая икра мойвы и слайсы лосося или горбуши - по вкусу, 1 свежий огурец, немного укропа или зелёного лука по желанию.
Как готовить
Крабовые палочки разбирают на тонкие волокна и распределяют ровным прямоугольным пластом на противне, застеленном пергаментом. Сверху посыпают натёртой моцареллой.
Отправляют в разогретую до 180 °C духовку на 7–10 минут. Сыр должен расплавиться и соединить крабовые волокна в единый пласт.
Дают основе немного остыть, примерно 1–2 минуты. Пока она остаётся тёплой и гибкой, равномерно смазывают творожным сыром, затем распределяют икру мойвы и лосось.
Вдоль одного края выкладывают огурец, нарезанный тонкими полосками. При желании добавляют немного рубленой зелени.
С помощью пергамента аккуратно сворачивают плотный рулет и убирают в холодильник на 30 минут. Затем нарезают красивыми порционными кусочками.
Совет
Для праздничной подачи рулет можно слегка полить соусом терияки и посыпать кунжутом. А чтобы закуска красиво держала форму при нарезке, используйте хорошо охлаждённый рулет и острый нож.
