Быстрый сливовый пирог — один из тех рецептов, к которым возвращаются каждое лето. Стоит появиться первым спелым сливам, как этот ароматный пирог снова оказывается на столе.
Всего 120 граммов сливочного масла, два яйца и самые простые продукты — а результат получается таким, будто над выпечкой трудились несколько часов. Нежное воздушное тесто идеально сочетается со слегка кисловатыми сливами, а сахар с корицей во время выпечки превращается в тонкую ароматную корочку.
Для приготовления понадобится
Сливочное масло — 120 г, сахар — 150 г, яйца — 2 шт., мука — 120 г, разрыхлитель — 1 ч. л., щепотка соли, плотные сливы — около 500 г (или немного больше), сахар и молотая корица — для посыпки.
Как готовить
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до светлой пышной массы, затем по одному добавьте яйца, продолжая перемешивать. Отдельно соедините муку, разрыхлитель и соль, после чего постепенно вмешайте сухие ингредиенты в масляную смесь.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Переложите тесто и разровняйте поверхность. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и плотно уложите половинки сверху, слегка вдавливая их в тесто.
Щедро посыпьте смесью сахара и корицы — во время выпечки она превратится в ароматную карамельную корочку. Выпекайте пирог при 180 °C около 35–40 минут, до сухой деревянной шпажки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такой пирог. Он особенно хорош слегка теплым. Если хочется сделать выпечку еще ароматнее, перед подачей можно добавить шарик ванильного мороженого или ложку густой сметаны — сочетание со сливами получается просто великолепным.
