Когда хочется домашней выпечки, а времени совсем мало, готовлю этот простой пирог. Тесто замешивается буквально за несколько минут, ничего раскатывать не нужно: просто выливаю его на противень, сверху распределяю творог и ягоды — остальное делает духовка.
Пирог получается мягким, воздушным, с нежной творожной начинкой и приятной ягодной кислинкой. Летом чаще всего пеку его со смородиной, но подходят и малина, вишня, черника или голубика.
Для приготовления вам понадобится
Яйца — 4 шт., сахар — 250 г, кефир — 250 мл, растительное масло — 100 мл, пшеничная мука — 350 г, разрыхлитель — 20 г, рассыпчатый творог — 300 г, черная или красная смородина (или любимая ягода) — 200 г, сахарная пудра — для подачи.
Как готовить
Яйца взбейте с сахаром, добавьте кефир и растительное масло, затем всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородного теста.
Перелейте его на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. Сверху равномерно распределите творог, затем рассыпьте ягоды, слегка вдавливая их в тесто. Выпекайте при 180 градусах около 35–40 минут до золотистой корочки.
Готовый пирог немного остудите и перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Этот пирог появился у автора PopcornNews.ru Ольги Мороз совершенно случайно, когда не хотелось отдельно готовить творожную начинку. Оказалось, что если просто раскрошить творог поверх теста, во время выпечки он становится удивительно нежным и отлично сочетается с кисловатой смородиной.
