Летом этот салат появляется на нашем столе чаще многих других. Пока варятся яйца, успеваю нарезать огурцы и приготовить нежную сырную заправку.
Получается очень свежо, сочно и совсем не банально: огурцы приятно хрустят, зелень добавляет летний аромат, а сыр с чесноком превращаются в нежный соус, который хочется съесть до последней ложки.
Для приготовления вам понадобится
Свежие огурцы — 700 г, яйца — 4 шт., твердый сыр — 60 г, чеснок — 2 зубчика, сметана — 6 ст. л., свежая зелень (укроп, петрушка или смесь) — 1 большой пучок, соль — по вкусу.
Как готовить
Огурцы нарежьте кружочками или тонкими полукружьями. Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на крупной терке. Сыр также натрите, чеснок пропустите через пресс.
В чаше блендера соедините сыр, сметану и чеснок, пробейте до однородной кремовой заправки. Зелень мелко порубите. Соедините в салатнике огурцы, яйца и зелень, добавьте сырную заправку, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.
Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике 15–20 минут, чтобы все вкусы хорошо объединились.
Личный опыт
Первый раз автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила этот салат в разгар огуречного сезона, когда хотелось чего-то нового вместо привычного салата со сметаной. С тех пор рецепт настолько прижился, что теперь летом его делаем часто, а зелень каждый раз можно менять — с укропом вкус получается более нежным, а с петрушкой становится ярче и насыщеннее.
