Ингредиенты: куриное филе 2 шт. (200–300 г), лук 1 шт., карри 1 ч. л. (или по вкусу), смесь перцев 1/2 ч. л., замороженная овощная смесь (перец, кукуруза, брокколи) 200 г, птитим 200 г, вода (кипяток), соль по вкусу, зелень, чеснок 2 зубчика.
Процесс приготовления: нарезаю курицу небольшими кусочками, чтобы она быстро обжарилась и пропиталась специями. Лук режу четвертинками — так он быстрее станет золотистым и отдаст блюду аромат.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла и выкладываю курицу. Обжариваю до изменения цвета, добавляю лук и жарю всё вместе, пока лук не подрумянится. Посыпаю карри и смесью перцев, прогреваю, чтобы специи раскрыли аромат.
Добавляю замороженные овощи, они размораживаются прямо в сковороде и впитывают вкус курицы и специй. Затем равномерно распределяю птитим и заливаю кипятком так, чтобы вода полностью покрыла пасту. Солю по вкусу.
Накрываю крышкой и варю на небольшом огне 10–13 минут, пока птитим впитывает воду, а овощи и курица доходят до готовности.
В конце мелко нарезаю чеснок и зелень, добавляю в сковороду, перемешиваю, закрываю крышкой и даю настояться ещё 5 минут. Через 20 минут ароматное и питательное блюдо готово к подаче.
