Самые обычные продукты — картошка и фарш, а на выходе получается блюдо, которое хочется повторять снова и снова. Именно так у меня вышло с этим рецептом. Всё готовится в одной сковороде, без сложных этапов и лишней суеты. Картофельные шарики получаются мягкими и нежными, фрикадельки — сочными, а томатный соус собирает все вкусы воедино. Простая домашняя еда, которая отлично подходит и для обеда, и для ужина.
Ингредиенты: картофель — 350 г, яйцо — 1 шт., мука — около 55 г, соль — по вкусу;
куриный фарш — 300 г, лук — 1 шт., чеснок — 2–3 зубчика, томаты — 200 г, растительное масло — 15 г, паприка — 1 ч. л., чёрный перец — по вкусу, сушёная зелень — по вкусу, вода — по необходимости.
Приготовление: картофель отвариваю до мягкости, разминаю в пюре и даю немного остыть. Добавляю яйцо, соль и постепенно вмешиваю муку — масса должна быть мягкой и пластичной. Формирую небольшие картофельные шарики и откладываю их в сторону. В глубокой сковороде разогреваю растительное масло, обжариваю мелко нарезанный лук до мягкости, добавляю чеснок. Кладу томаты, соль, перец, паприку и сушёную зелень, при необходимости подливаю немного воды. Томлю соус пару минут под крышкой. Из куриного фарша формирую небольшие фрикадельки, слегка приправляю и выкладываю прямо в соус. Накрываю крышкой и готовлю несколько минут, пока они не схватятся. Затем аккуратно добавляю картофельные шарики, осторожно перемешиваю, снова накрываю крышкой и готовлю на слабом огне ещё 5–7 минут, чтобы всё прогрелось и пропиталось соусом.
