Это тот самый рецепт для тех, кто хочет приготовить домашние стрипсы не хуже, чем подают в популярных кафе, но без сложной панировки и литров масла. Достаточно взять куриные грудки, добавить сырные крекеры — и обычная курица превращается в невероятно аппетитное блюдо с яркой хрустящей корочкой.
Получается настоящая вкуснятина: сверху — румяная, ароматная панировка с сырным вкусом и лёгким хрустом, а внутри — сочное, нежное мясо, которое совсем не пересыхает.
Ингредиенты
Куриное филе — 2 шт. (примерно 500 г), кефир или йогурт — 200–250 мл, твёрдый сыр — 100–150 г, сырные крекеры — 180 г, соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, паприка — по вкусу, средиземноморские травы — по вкусу, растительное масло — по желанию.
Как готовить
Куриное филе нарезать длинными полосками, посолить, поперчить и добавить немного паприки и ароматных трав. Залить кефиром или йогуртом и оставить хотя бы на 20–30 минут — так мясо получится особенно нежным. Сыр натереть на мелкой тёрке, а сырные крекеры измельчить в крошку. Смешать крекеры с сыром.
Затем каждый кусочек курицы обвалять в сырной панировке, слегка прижимая её руками. Выложить стрипсы на противень с пергаментом и при желании слегка сбрызнуть маслом. Запекать при 200 градусах около 20–25 минут до насыщенной золотистой корочки. Снаружи получается аппетитный хруст, а внутри — очень сочная курица с лёгким сырным ароматом.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга приготовила эти стрипсы. Лучше всего брать именно сырные крекеры с ярким вкусом — тогда корочка получается намного ароматнее и действительно напоминает панировку из хороших кафе. А ещё стоит выложить стрипсы на решётку поверх противня: снизу они тоже становятся еще более хрустящими и не отсыревают после духовки.
