Когда хочется творожной выпечки к чаю, совсем не обязательно снова готовить сырники или оладьи. Из того же простого теста можно сделать аппетитные творожные спиральки. Они выглядят эффектно, готовятся буквально за считанные минуты и получаются особенно нежными благодаря мягкому творожному тесту.
Снаружи спиральки покрываются тонкой румяной корочкой, а внутри остаются воздушными и мягкими. Их можно подать со сметаной, сгущенкой, вареньем, медом или просто присыпать сахарной пудрой.
Для приготовления нужно
Творог — 350 г, яйцо — 1 шт., сметана (лучше жирная) — 1 ст. л., сахар — 2 ст. л., соль — 1/3 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л., пшеничная мука — 200–250 г, растительное масло — для жарки, сахарная пудра — по желанию.
Как готовить
Творог тщательно разомните вилкой или пробейте блендером. Добавьте яйцо, сметану, сахар и соль, затем хорошо перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и постепенно подсыпайте муку, пока не получится мягкое тесто, которое почти не липнет к рукам.
Разделите его на кусочки и раскатайте каждый в толстую колбаску длиной около 15 см. Слегка приплюсните заготовку ладонью, затем аккуратно перекрутите ее 3–4 раза, чтобы получилась красивая толстая спираль. Концы немного прижмите, чтобы они не раскручивались во время жарки.
Разогрейте на сковороде растительное масло слоем около 1 см и обжаривайте спиральки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до равномерной золотистой корочки. Переложите готовую выпечку на бумажные полотенца.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз пробовала делать такие спиральки и на сковроде, и в духовке. Особенно вкусными спиральки получаются, если добавить в тесто немного ванильного сахара или натертую лимонную цедру. А еще можно сразу после жарки обвалять горячие спиральки в смеси сахара и корицы.
