Нежная свинина, сочные помидоры и румяная сырная корочка. Такие отбивные подойдут для семейного ужина или праздничного стола — останется добавить любимый гарнир.
Ингредиенты
Свиная шейка — 4 куска по 150–200 г, помидоры — 2 шт., твёрдый сыр — 150 г, лук — 1 крупная головка, майонез или сметана — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, соль и чёрный перец — по вкусу, растительное масло — для формы.
Как готовить
Отбиваем свинину, солим и перчим. Быстро обжариваем на сильно разогретой сковороде примерно по минуте с каждой стороны, затем перекладываем в смазанную форму.
Лук нарезаем полукольцами, помидоры — кружочками, сыр натираем. Смешиваем майонез или сметану с измельчённым чесноком.
На мясо выкладываем лук, чесночный соус, помидоры и тёртый сыр.
Запекаем при 180 °C около 20–25 минут, до готовности мяса и румяной сырной корочки.
Перед подачей даём постоять 5 минут.
Полезный совет
Нарезайте лук как можно тоньше. Если любите совсем мягкий лук, предварительно слегка обжарьте его — под помидорами и сыром он не всегда успевает полностью размягчиться.
