Отличная альтернатива шашлыку, когда не хочется возиться с мангалом. Яблочное пюре делает мясо нежнее, соевый соус добавляет насыщенность, а корица придаёт необычный праздничный аромат.
Ингредиенты
Свиные рёбрышки — 1,2 кг, яблочное пюре — 100 г, кетчуп — 100 г, соевый соус — 3–4 ст. л., коричневый сахар — 2 ст. л., лимон — 1/2 шт., сушёный чеснок — 1/2 ч. л., сладкая паприка — 1/2 ч. л., чёрный молотый перец — 1/2 ч. л., молотая корица — 1/2 ч. л. по желанию.
Как готовить
Возьмите миску, соедините яблочное пюре, кетчуп, коричневый сахар и соевый соус. Выжмите сок из половины лимона, добавьте сушёный чеснок, паприку, чёрный перец и корицу. Хорошо перемешайте.
Разрежьте свиные рёбрышки на порционные куски, залейте маринадом и тщательно обмажьте со всех сторон. Оставьте минимум на 30 минут, а при наличии времени — дольше.
Выложите рёбрышки вместе с соусом на противень или в форму, плотно накройте фольгой и поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 50 минут.
Снимите фольгу и при необходимости слейте часть лишней жидкости. Полейте мясо оставшимся соусом и запекайте ещё 30–40 минут до золотистой карамелизированной корочки.
Каждые 10–15 минут повторно поливайте рёбрышки соком со дна формы. Немного остудите и подавайте горячими.
