Внизу — рассыпчатая сливочная основа с лёгким ароматом корицы, сверху — мягкие яблоки и почти кремовая серединка.
«Сластёна» получается особенно уютной: края слегка хрустят, яблоки остаются сочными, а заливка после выпечки становится нежной и бархатистой. Хороший вариант, когда хочется яблочного пирога, но уже не обычной шарлотки.
Для приготовления вам понадобится
50 г сливочного масла, 30 г сахара, 1 яйцо, 200 г муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, щепотка корицы. Для начинки: 3–4 яблока. Для заливки: 200 г сметаны, 1 яйцо, 80 г сахара, немного корицы.
Как готовить
Мягкое масло разотрите с сахаром, добавьте яйцо. Всыпьте муку, разрыхлитель и корицу, замесите мягкое тесто. Распределите его по форме, сделав небольшие бортики.
Яблоки нарежьте тонкими дольками и выложите на основу. Сметану смешайте с яйцом, сахаром и корицей, залейте яблоки. Выпекайте при 180 °C около 40 минут.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила «Сластёну». После полного остывания заливка стала плотнее и нежнее, а основа сохранила рассыпчатость. Особенно хорошо сюда подходят кисло-сладкие яблоки — с ними пирог получается не приторным.
