Хрустящий хлеб, нежный рулет с начинкой или румяная картофельная лепёшка — привычные продукты можно готовить по-разному! Сохраняйте подборку для вкусного начала дня.
1. Яйцо в хлебе с сыром
На 2 порции: 2 яйца, 2 толстых ломтика батона, 40 г твёрдого сыра, 10 г сливочного масла, соль, перец и зелень.
В центре каждого ломтика вырежьте отверстие. Обжарьте хлеб на сливочном масле с одной стороны, переверните и разбейте внутрь по яйцу.
Посолите, поперчите и готовьте под крышкой на слабом огне, пока белок не схватится. Посыпьте сыром, снова накройте и оставьте ещё на минуту.
Чтобы желток сохранился жидким, снимите сковороду сразу после схватывания белка.
2. Яичный рулет с сыром и колбасой
На 2 порции: 4 яйца, 2 ст. л. молока, 60 г сыра, 80 г колбасы или ветчины, 2 пера зелёного лука, 1 ч. л. растительного масла, соль и перец.
Яйца смешайте с молоком, солью и перцем. Колбасу мелко нарежьте, сыр натрите. На смазанную сковороду вылейте половину яичной смеси.
Когда низ схватится, а поверхность останется слегка влажной, добавьте половину начинки и сверните омлет рулетом.
Сдвиньте его к краю, налейте оставшуюся смесь и распределите так, чтобы она соприкасалась с рулетом.
Добавьте начинку и продолжите сворачивать. Готовьте на умеренном огне, затем немного остудите и нарежьте.
3. Картофельная лепёшка с яйцами и сыром
На 2–3 порции: 400 г картофеля, 3 яйца, 70 г сыра, ½ небольшой луковицы, 20 г сливочного масла, соль и перец.
Картофель крупно натрите и хорошо отожмите, лук мелко нарежьте. Выложите всё на сковороду с растопленным маслом, приправьте и разровняйте слоем толщиной около 1–1,5 см.
Жарьте на среднем огне 6–8 минут до устойчивой румяной корочки.
Переверните лепёшку при помощи тарелки и подрумяньте вторую сторону. Сделайте три углубления, разбейте в них яйца и посыпьте сыром.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне до схватывания белков.
