Эта закуска хороша и к бокалу, и как сытное дополнение к основным блюдам. Куриная печень в беконе с медово-соевым маринадом — универсальный вариант для любого стола.
Ингредиенты
Куриная печень — 500 г, бекон полосками — 300–350 г, соевый соус — 3 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л., мёд — 1 ч. л., чеснок — 2 зубчика, чёрный молотый перец — щепотка, молотая паприка — ½ ч. л.
Как готовить
Печень очищаем от плёнок и разрезаем на небольшие кусочки. Смешиваем соевый соус, лимонный сок, мёд, измельчённый чеснок, перец и паприку.
Добавляем печень, перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 30 минут, лучше на 2–3 часа.
Полоски бекона разрезаем пополам. Даём лишнему маринаду стечь, оборачиваем каждый кусочек печени беконом и закрепляем деревянной зубочисткой.
Выкладываем на противень с пергаментом и запекаем в разогретой до 200 °C духовке примерно 20–25 минут, до румяности бекона и полной готовности печени. Подаём горячими.
Полезный совет
Дополнительная соль обычно не нужна — бекон и соевый соус уже солёные. Для равномерного приготовления выбирайте тонкие полоски бекона и одинаковые кусочки печени.
