Хрустящее слоёное тесто, сочная рыбная начинка и расплавленный сыр — быстрый пирог для семейного ужина или сытного перекуса. Сборка занимает всего несколько минут, а остальное сделает духовка!
Ингредиенты
Бездрожжевое слоёное тесто — 400 г, брокколи — 300 г, консервированный тунец — 185 г, твёрдый сыр или моцарелла — 100 г, яйцо — 1 шт., жареный кунжут — для посыпки, мука — для раскатывания, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите слоёное тесто и разморозьте при комнатной температуре в течение 25–30 минут. Брокколи опустите в подсоленную кипящую воду, варите 2 минуты, затем остудите и разберите на небольшие соцветия.
С тунца слейте жидкость и слегка разомните рыбу вилкой, сыр крупно натрите. Немного раскатайте тесто и разделите на две одинаковые части.
На одну половину выложите брокколи, тунец и сыр, немного посолите и поперчите. Смажьте края взбитым яйцом, накройте вторым пластом и тщательно защипните, дополнительно прижав зубцами вилки.
Сделайте в центре небольшой крестообразный надрез для выхода пара. Переложите заготовку на застеленный пергаментом противень, смажьте оставшимся яйцом и посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до румяной корочки. Перед нарезанием немного остудите.
Полезный совет
Не размораживайте слоёное тесто в микроволновке: из-за этого оно может потерять свою слоистую структуру. Готовому пирогу дайте немного остыть, чтобы начинка уплотнилась.
