Оригинальное блюдо из фарша с сочной начинкой и аппетитной сырной корочкой. Выглядит празднично, готовится просто, а подавать можно даже без гарнира.
Ингредиенты
Фарш из индейки — 550 г, шампиньоны — 8 шт., болгарский перец — 2 шт., помидор — 1 шт., репчатый лук — 1,5 шт., яйцо — 1 шт., овсяные хлопья — 2 ст. л., твёрдый сыр — по вкусу, майонез — 100 г, растительное масло — для жарки, соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите одну луковицу, очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте к фаршу вместе с яйцом, овсяными хлопьями, солью и перцем.
Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 25–30 минут.
Очистите болгарский перец от семян. Опустите помидор в кипяток на 30 секунд, снимите кожицу. Нарежьте перец, помидор, шампиньоны и оставшийся лук небольшими кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого оттенка. Добавьте грибы и овощи, слегка посолите и готовьте на среднем огне около 10 минут.
Переложите начинку в миску и немного остудите. Натрите сыр на крупной тёрке, добавьте к овощам вместе с майонезом и перемешайте.
Сформируйте из охлаждённого фарша шарики размером с мандарин, слегка приплюсните и сделайте в центре каждого глубокое углубление.
Переложите заготовки в форму и наполните каждое гнездо 1,5–2 столовыми ложками начинки.
Поставьте в разогретую до 170–180 °C духовку и запекайте 35–40 минут. Подавайте горячими с томатным или сливочным соусом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует добавить в фарш овсяные хлопья и перед формовкой охладить его в течение 25–30 минут — так мясные гнёзда будут хорошо держать форму и не развалятся при запекании.
