Рассыпчатый рис, сочный говяжий фарш, фасоль, кукуруза и овощи в ароматном томатном соусе. Блюдо получается сытным и пикантным, а количество острого перца легко отрегулировать по своему вкусу.
Ингредиенты
Говяжий фарш — 500 г, длиннозёрный рис — 250 г, консервированная фасоль — 200 г, консервированная кукуруза — 130 г, помидоры в собственном соку — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., перец чили — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, вода или бульон — 350 мл, растительное масло, молотая паприка, чёрный перец и соль — по вкусу.
Как готовить
Возьмите рис и тщательно промойте в проточной воде. Нарежьте лук и очищенный болгарский перец кубиками.
Измельчите чили, предварительно удалив семена, если хотите сделать блюдо менее острым.
Разогрейте глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите фарш и обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты, разбивая комочки лопаткой.
Добавьте лук и пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Всыпьте паприку и чёрный перец, добавьте чили и болгарский перец, затем обжаривайте ещё 2 минуты.
Разомните помидоры до состояния пюре и выложите в сковороду. Добавьте фасоль и кукурузу без жидкости, всыпьте промытый рис и посолите.
Влейте воду или бульон, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте 15–20 минут, пока рис не станет мягким. Подавайте блюдо горячим.
Полезный совет
Если жидкость впиталась раньше времени, добавьте немного горячей воды и готовьте ещё около 5 минут.
