Нежные овощные котлеты с чечевицей и специями — отличный вариант для постного или лёгкого питания.
Ингредиенты
Чечевица — 1 чашка, морковь — 2 шт., картофель — 3 шт., асафетида — 1/2 ч. л., хмели-сунели — 1/2 ч. л., соль — по вкусу, панировочные сухари — для обваливания.
Как готовить
Замочите чечевицу минимум на 4 часа или на ночь, затем измельчите её блендером до крупчатой массы.
Морковь натрите на мелкой тёрке. Картофель натрите на тёрке (можно использовать комбинацию крупной и мелкой для более интересной текстуры).
Соедините чечевицу, морковь и картофель. Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте. Оставьте массу на 10 минут, чтобы она дала сок и лучше пропиталась ароматами.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
Обжаривайте на среднем огне под крышкой примерно 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
