Быстрый и невероятно вкусный вариант семейного ужина. Румяные кусочки мяса получаются сочными и нежными, а бархатистый соус со шпинатом и свежим базиликом идеально дополняет рассыпчатый рис.
Ингредиенты
Курица на кости — 700–800 г, сливки 20% — 200 мл, свежий шпинат — 70 г, свежий базилик — 5–6 листочков, чеснок — 2–3 зубчика, сливочное масло — 20 г, растительное масло — 1–2 ст. л., соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу, отварной рис — для подачи.
Как готовить
Возьмите глубокую сковороду, налейте растительное масло и добавьте сливочное. Хорошо разогрейте, выложите кусочки курицы, посолите и поперчите.
Обжарьте на сильном огне с обеих сторон до аппетитной румяной корочки, затем переложите на тарелку.
Нарежьте чеснок тонкими кружочками, положите в ту же сковороду и слегка прогрейте, не допуская подгорания.
Влейте сливки, добавьте свежий шпинат и верните курицу. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 10–12 минут до полной готовности мяса.
Добавьте листья базилика, аккуратно перемешайте и снимите с огня. Выложите курицу на горячий отварной рис и щедро полейте сливочно-чесночным соусом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует лишь слегка прогреть чеснок, не допуская подгорания, а базилик добавить в самом конце — так сливочный соус сохранит нежный вкус и приобретёт яркий аромат.
