Тыква делает мясную начинку особенно нежной и слегка сладковатой, а сливочный соус бешамель объединяет все вкусы. Даже те, кто не слишком любит тыкву, обычно едят такую лазанью с удовольствием!
Ингредиенты
Для формы размером 15 × 15 см: очищенная тыква — 300 г, мясной фарш — 400 г, репчатый лук — 1 шт., листы для лазаньи — 9 шт., твёрдый сыр — 100 г, растительное масло — 3 ст. л., хмели-сунели — 1 ч. л., соль — 1 ч. л.
Для соуса бешамель: молоко — 400 мл, сливочное масло — 40 г, мука — 40 г, молотый мускатный орех — до 1 ч. л. по желанию.
Как готовить
Возьмите лук, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте фарш, ½ чайной ложки соли и хмели-сунели.
Разминайте комочки лопаткой и готовьте до изменения цвета мяса. Крупно натрите тыкву, добавьте к фаршу и обжаривайте до мягкости.
Для соуса растопите сливочное масло, всыпьте муку и прогревайте около 2 минут на слабом огне. Постепенно вливайте молоко, непрерывно размешивая венчиком.
Добавьте оставшуюся соль и мускатный орех, варите до консистенции негустой сметаны. Нанесите немного соуса на дно формы, затем чередуйте листы лазаньи, мясную начинку и бешамель.
Завершите сборку листами теста, соусом и крупно натёртым сыром. Запекайте при 180 °C около 45 минут. Перед нарезанием дайте лазанье постоять 10 минут.
Полезный совет
Проверьте инструкцию на упаковке: некоторые листы лазаньи нужно предварительно отварить. Верхний слой теста полностью покрывайте соусом, чтобы он не пересох.
