Эта творожная лепёшка — отличная альтернатива сырникам и творожникам, когда хочется чего-то простого, быстрого и по-настоящему вкусного.
Для приготовления понадобится: яйца — 2 шт., сахар — 2 ст. л., творог — 200 г, соль — 1/3 ч. л., мука — 100 г, разрыхлитель — 1 ч. л., яблоко — 1 шт., растительное масло.
В миске взбейте яйца с сахаром венчиком до появления лёгкой пенки. Добавьте творог и соль, хорошо перемешайте до однородности. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте — тесто получится густым и вязким. Яблоко нарежьте тонкими пластинками.
Сковороду слегка смажьте маслом, выложите тесто и равномерно распределите его лопаткой. Сверху разложите ломтики яблока, накройте крышкой и готовьте на минимальном огне около 15 минут, пока лепёшка поднимется, подрумянится снизу и «схватится» сверху. Аккуратно переверните её с помощью тарелки, снова накройте крышкой и жарьте ещё 8–10 минут.
Готовую лепёшку снимите со сковороды, сразу нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячей — со сметаной, мёдом или просто так. Особенно вкусно с чашкой чая или кофе.
