Если обычные супы уже приелись, попробуйте приготовить простой домашний суп с картофельными клецками. Он получается лёгким, ароматным и очень уютным — как раз для семейного обеда. Главная изюминка блюда — мягкие картофельные клецки, которые делают суп сытнее и интереснее. Готовится всё из самых обычных продуктов, а вкус получается совсем не банальный.
Ингредиенты: куриный бульон — 1 л, морковь и лук — 1 шт., корень сельдерея — около 100 г (можно без него или взять сушеный), варёный картофель — 1 шт., помидоры — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, мука — 3–4 ст. л., соль и перец — по вкусу, зелень — небольшой пучок.
Сначала приготовьте клецки. Варёный картофель пропустите через пресс или разомните вилкой, добавьте соль, перец и несколько ложек муки. Замесите мягкое тесто. Сформируйте из него тонкие колбаски и нарежьте небольшими кусочками примерно по сантиметру. Каждый кусочек слегка прижмите вилкой — так клецки будут выглядеть красивее.
В кастрюле доведите до кипения куриный бульон. Добавьте мелко нарезанные и поджаренные морковь,лук и сельдерей и варите несколько минут. Затем опустите в суп картофельные клецки. Когда они всплывут, добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры и измельчённый чеснок.
Проварите ещё минуту, посыпьте свежей зеленью — и ароматный суп готов.
