Как только не готовят капусту: и тушат, и квасят, и запекают. Но спорим, что такого вы точно не видели: в целом кочане капусты запечены фрикадельки в аппетитном томатном соусе. Впору назвать это настоящими «ленивыми голубцами».
Для приготовления нам понадобятся 80 г риса, одна капуста, 450 г фарша, одна луковица, 30-40 г зелени, соль, паприка, перец и кориандр по вкусу. Также возьмем 100 мл растительного масла, три столовые ложки томатной пасты, пять зубчиков чеснока и пол литра воды.
Отрезаем у капусты выступающую часть кочерыжки. Отрезаем сверху шапочку, но не спешим ее выбрасывать. Удаляем внутреннюю часть капусты — тоже не выбрасывайте, потом можно сделать салат.
Фарш смешиваем с рисом, зеленью, чесноком, тремя столовыми ложками растительного масла, солью и специями. Формируем фрикадельки и кладем их внутрь капусты.
Из томатной пасты, специй, чеснока и соли делаем соус. Вливаем воду, чтобы разбавить. Переливаем соус внутрь капусты и в форму для запекания. Накрываем «крышечкой» из капусты.
Смачиваем пергаментную бумагу водой, накрываем ей всю капусту. После этого накрываем фольгой. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на полтора часа.
Даем капусте немного остыть, снимаем фольгу и бумагу. Подавать можно как полноценное блюдо для всей семьи: нужно лишь надрезать капусту. Каждый сможет положить себе столько, сколько захочет.
