Если обычные драники уже приелись, попробуйте приготовить картофельные котлеты с сыром, жареным луком и свежей зеленью. Снаружи они покрываются аппетитной золотистой корочкой, а внутри остаются нежными, с тягучим расплавленным сыром и насыщенным сливочным вкусом.
Такой вариант отлично подходит и для семейного завтрака, и для быстрого ужина.
Вам понадобится
Картофель — 5–6 шт., твердый сыр — 300 г, репчатый лук — 1 крупная головка, сливочное масло — 30 г + для смазывания, яйцо — 1 шт., мука — 180–220 г, разрыхлитель — 1 ч. л., свежий укроп и петрушка — по небольшому пучку, соль — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Приготовление
Картофель отварите до мягкости и разомните в пюре. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, затем немного остудите.
Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите. Добавьте к картофельному пюре сыр, жареный лук, зелень, яйцо, соль, разрыхлитель и постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое тесто.
Разделите массу на части, сформируйте круглые котлеты толщиной около 1 см. Обжаривайте их на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые котлеты сразу смажьте сливочным маслом, сложите стопкой и оставьте под полотенцем на 5 минут.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже попробовала эти картофельные котлеты с сыром. Это достойные конкуренты драникам и хашбраунам. Вместо твердого сыра можно взять сулугуни или моцареллу — начинка получится еще более тягучей и нежной.
