Благодаря большому количеству моркови и растительному маслу он получается влажным, с нежным мякишем, а грецкие орехи добавляют приятную текстуру.
Корица и апельсиновая цедра делают вкус более насыщенным, поэтому такой пирог легко становится любимым семейным десертом.
Для приготовления понадобится
Морковь — 300 г, пшеничная мука — 220 г, яйца — 3 шт., сахар — 120-170 г, растительное масло — 140 мл, грецкие орехи — 100 г, разрыхлитель — 10 г, молотая корица — 5 г, апельсиновая цедра — 5 г, соль — 2 г. Для подачи творожный сыр и сахарная пудра.
Как готовить
Морковь натрите на мелкой терке, орехи крупно порубите. Яйца взбейте с сахаром в течение 3–4 минут до светлой пышной массы, затем влейте растительное масло.
Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль, соедините с жидкой смесью. Добавьте морковь, орехи и апельсиновую цедру, аккуратно перемешайте.
Перелейте тесто в форму и выпекайте при 175 °C около 40–45 минут. Полностью остудите, затем при желании покройте тонким слоем творожного сыра и слегка присыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольга Мороз больше всего нравится украшать этот пирог именно творожным сыром. Его легкая сливочная кислинка отлично подчеркивает сладость моркови и аромат корицы, поэтому вкус получается более сбалансированным, чем с обычной сахарной глазурью.
