Этот суп получается наваристым, сытным и очень вкусным — идеальный вариант, когда хочется чего-то простого, но насыщенного по вкусу.
Классическую баранину легко заменить говядиной, и блюдо всё равно выходит глубоким и согревающим.
Ингредиенты
Говядина — 700 г, лук — 1 шт., картофель — 5 шт., фасоль — 1 стакан, томатная паста — 2 ст. л., лапша — 150 г, вода — 2 л, соль, перец.
Как готовить
Мясо заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену и варят до мягкости, подсаливая по вкусу. Затем добавляют нарезанный кубиками картофель и варят около 10–12 минут, после чего всыпают фасоль.
Отдельно лук мелко режут и тушат с томатной пастой до мягкости и насыщенного цвета, затем отправляют в суп вместе с лапшой.
Варят ещё около 20-30 минут до готовности всех ингредиентов, приправляют солью и перцем, снимают с огня и дают настояться под крышкой 10 минут — так вкус становится ещё насыщеннее. Перед подачей можно добавить свежую зелень.
Полезный совет
Чтобы вкус супа стал мягче и насыщеннее, добавьте в тарелку ложку сметаны и немного свежего чеснока — аромат сразу станет ярче.
