Сытный, ароматный, слегка острый и с приятной кислинкой. Простые ингредиенты раскрываются совершенно по-новому благодаря необычной горячей заправке. Такой салат подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола!
Ингредиенты
Картофель — 2 шт., нежирное мясо — 150 г, соевый соус — 3–4 ст. л., соус терияки — 1 ч. л. по желанию, яблочный уксус — 1 ст. л., чеснок — 2–3 зубчика, растительное масло — для жарки + 1–2 ст. л. для заправки, зелёный лук и петрушка — по вкусу, острый перец — по вкусу, молотый кориандр, смесь перцев и соль — по вкусу.
Как готовить
Возьмите картофель, очистите и натрите длинной соломкой на тёрке для корейской моркови. Промывайте его холодной водой, пока она не станет прозрачной.
Вскипятите подсоленную воду, опустите картофель и после повторного закипания варите ровно 30 секунд.
Откиньте на дуршлаг или выложите на бумажное полотенце и дайте воде полностью стечь.
Нарежьте мясо тонкой соломкой. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до готовности.
Добавьте часть соевого соуса, терияки, кориандр и смесь перцев. Перемешайте и готовьте, пока жидкость почти полностью не испарится.
Переложите картофель в салатник, добавьте горячее мясо, измельчённую зелень, острый перец и пропущенный через пресс чеснок.
Влейте 1 столовую ложку соевого соуса, яблочный уксус и 1–2 столовые ложки горячего растительного масла. Хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует тщательно промыть картофельную соломку от крахмала и варить её после повторного закипания всего 30 секунд — так картофель останется упругим и приятно хрустящим.
