С курицей, обычно, разговор короткий: ее либо жарят, либо запекают, либо варят из нее суп. Если хочется чего-то более неожиданного, но при этом без сложных движений — приготовьте курицу по-турецки. Мясо получается нежным, сочным, с легкой кисловатой ноткой. А секрет — в обычной чайной заварке.
Ингредиенты
Берем 800 г курицы, подойдет любая часть: бедра, голени, крылья или целая тушка, порезанная на куски. Также возьмем 2-3 средние головки лука, четыре чайные ложки чая, 500 мл воды, 4-5 кружочков лимона, чайную ложку соли, черный перец по желанию и пару столовых ложек растительного масла.
Как готовить
Для начала завариваем чай: можно в пакетиках, можно сыпучий — в этом случае надо четыре столовые ложки. Заливаем половиной литра горячей воды, доводим до кипения, снимаем с огня и даем настояться.
Берем курицу, солим и перчим с двух сторон — на кило по одной чайной ложке соли. Разогреваем в сковороде масло, выкладываем курицу и обжариваем на большом огне до золотистого цвета, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Снимаем с огня, режем лук и обжариваем на том же масле.
Нарезаем лимон, лучше сразу срезать кожицу. Берем казан или глубокую сковородку. Складываем курицу, лук, солим, перчим, кладем лимон и заливаем чаем.
Ставим на огонь, тушим примерно 40 минут. Готовую курицу вынимаем и подаем с любимым гарниром.
