Когда привычные борщи и супы с лапшой уже надоели, хочется чего-то такого же домашнего, но более нежного и уютного. Этот вариант с куриными фрикадельками, рисом и плавленым сыром как раз из таких — бульон получается мягким, сливочным и очень насыщенным, а сам суп исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть.
А готовится всё без сложных продуктов и долгой возни у плиты.
Ингредиенты
Куриный фарш — 350–400 г, рис — 1/3 стакана, картофель — 4 шт., болгарский перец — 1 шт., лук — 1 шт., морковь — 1 шт., плавленый сыр — 200 г, зелень — 1 пучок, соль и специи — по вкусу, растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление
К куриному фаршу добавить немного соли, специй и пару ложек риса, перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. Лук и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать небольшими кусочками, зелень мелко порубить. Лук с морковью обжарить до мягкости.
В кастрюле вскипятить воду, опустить фрикадельки и варить около 15 минут, затем добавить картофель и оставшийся рис. Когда картофель станет почти готов, добавить болгарский перец и зажарку. В конце положить плавленый сыр и хорошо размешать, чтобы он полностью растворился в бульоне. Добавить зелень, попробовать на соль и проварить еще несколько минут.
Полезный совет
Советуем брать плавленый сыр в ванночках или пластинками, он отлично растворяется в супе. А сырки типа Дружба не подойдут для такого супа.
