Когда хочется чего-то холодного и шоколадного, совсем не обязательно покупать мороженое. Из обычного молока, какао и плитки шоколада получается нежный десерт с бархатистой текстурой, который готовится буквально за несколько минут. Останется только дождаться, пока он застынет.
Благодаря агар-агару он хорошо держит форму, а по сравнению со многими сливочными десертами получается менее калорийным, поскольку готовится без сливок и сливочного масла.
Для приготовления вам понадобится
Молоко — 700 мл, сахар — 120 г (или по вкусу), ванильный сахар — 1 пакетик, какао-порошок — 30 г, темный шоколад — 100 г, агар-агар — 10 г, вода — 20 мл, щепотка соли.
Как готовить
Агар-агар заранее растворите в воде. В кастрюле соедините молоко, сахар, ванильный сахар, какао, щепотку соли и кусочки шоколада. Добавьте подготовленный агар-агар, хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь.
Постоянно помешивая, доведите массу до кипения и проварите 2–3 минуты, чтобы агар полностью раскрыл свои желирующие свойства. Разлейте десерт по креманкам, стаканам или силиконовым формочкам.
Для более быстрого охлаждения поставьте формы в холодную воду, а затем уберите в холодильник. Примерно через 20–30 минут десерт полностью застынет и будет готов к подаче.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз больше всего нравится подавать этот десерт хорошо охлажденным. Сверху можно добавить свежие ягоды, листочки мяты, немного тертого шоколада или орехов. Каждый раз получается новый вкус.
