Если вы любите манты, но не готовы долго лепить, обязательно попробуйте штрули. Это блюдо из простых ингредиентов выглядит эффектно, получается очень сытным и по-домашнему вкусным. Сочные рулеты из тонкого теста с мясной начинкой томятся вместе с овощами и буквально тают во рту. Гости всегда думают, что с этим блюдом было много возни — а на деле всё готовится гораздо проще.
Ингредиенты: мука — 370 г, вода — 150 мл, яйцо — 1 шт., подсолнечное масло — 3 ст. л., соль — 0,5 ч. л., фарш — 500 г, лук — 2 шт., морковь — 2 шт., лавровый лист — 1–2 шт., перец горошком — по вкусу, специи — по вкусу.
В миске соедините муку, соль, яйцо, воду и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто, накройте и дайте отдохнуть 20–30 минут. Тем временем фарш смешайте с мелко нарезанным луком, солью и специями. Тесто раскатайте в тонкий пласт, равномерно распределите мясную начинку и сверните плотным рулетом. Нарежьте его на крупные кусочки. Морковь натрите на крупной тёрке, часть лука обжарьте до мягкости. На дно широкой сковороды или кастрюли выложите овощную подушку, добавьте лавровый лист и перец горошком. Сверху разместите штрули, влейте немного воды или бульона, накройте крышкой и тушите на слабом огне 35–40 минут.
