Если классические и ленивые голубцы кажутся долгими и хлопотными, этот вариант приятно удивит. Всё собирается одним рулетом, а на выходе получается аккуратное блюдо, которое удобно нарезать и красиво подать.
Такой способ оценили хозяйки — минимум возни, а результат как из хорошей кухни.
Ингредиенты
Фарш мясной — 500 г, рис отварной — 100 г, листья капусты — 8–10 шт., лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., сливочное масло — 25 г, укроп — 20 г, сушёный базилик — 0,5 ч. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу.
Как готовить
Рис отваривают до полуготовности и остужают. Фарш смешивают с яйцом, мелко нарезанным луком, рисом и укропом, добавляют соль, перец и базилик, тщательно вымешивают. У капусты вырезают кочерыжку и отваривают кочан 7–8 минут, постепенно снимая мягкие листья. После остывания с них срезают утолщения.
Рукав для запекания разрезают и раскладывают на столе, сверху выкладывают листья внахлёст, формируя плотный прямоугольник. Распределяют начинку, отступая от краёв, и сворачивают рулет, помогая себе рукавом.
Смазывают сливочным маслом, заворачивают, закрепляют края и отправляют в духовку при 185–190 °C на 35–40 минут. За 10 минут до готовности рукав раскрывают, чтобы появилась румяная корочка.
Полезный совет
К рулету идеально подходит соус из смеси сметаны, чеснока, соли, перца и пучка толченой зелени.
