Это тот самый вариант ужина, когда всё складываешь в форму и отправляешь в духовку. Картошка пропитывается мясным соком, фарш становится нежным, а сверху образуется румяная сырная корочка. Получается сразу и горячее, и гарнир — сытно и по-домашнему.
Главная фишка блюда — необычная укладка. Картофель нарезается кружочками-«монетками», а между ними ставятся небольшие лепёшки из фарша. В духовке всё запекается вместе, превращаясь в ароматную и очень сочную запеканку.
Ингредиенты: фарш свино-говяжий — 400 г, картофель — 6–8 шт. (около 800 г), лук — 1 шт., соль и чёрный перец — по вкусу, сухой чеснок — 0,5 ч. л., итальянские травы — 0,5 ч. л. Для заливки: молоко — 200 мл, вода — 100 мл, майонез — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., сыр твёрдый — 50 г, соль — 0,5 ч. л., специи — по вкусу.
Фарш смешиваем с солью, перцем и измельчённым луком. Картофель очищаем и нарезаем кружочками толщиной около 1 см. В форму для запекания поочерёдно ставим вертикально кружочки картофеля и небольшие лепёшки из фарша. Если картофель останется, раскладываем его по краям формы.
Для заливки смешиваем молоко, воду, яйцо, майонез, соль, специи и тёртый сыр. Заливаем запеканку и отправляем в духовку при 180 °C примерно на 50–60 минут. Перед подачей даём блюду постоять 10 минут — так оно станет ещё сочнее и вкуснее.
