По сути это домашние куриные колбаски, но гораздо нежнее привычных. В фарш добавляют сыр, благодаря которому они получаются сочными, а после обжаривания покрываются аппетитной золотистой корочкой. Такие колбаски вкусны и горячими, и холодными, поэтому отлично подходят не только на ужин, но и для перекуса.
Рецепт не требует специальных оболочек или сложных приспособлений. Достаточно хорошо вымесить фарш, сформировать колбаски руками и довести их до готовности на сковороде.
Для приготовления понадобится
Куриное филе — 700 г, твердый сыр — 150 г, яйца — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, картофельный крахмал — 2 ст. л., сливочное масло — 20 г, петрушка — небольшой пучок, соль — 1 ч. л., черный молотый перец — по вкусу, паприка — 1 ч. л., растительное масло — для жарки.
Как готовить
Куриное филе очень мелко нарежьте ножом или крупно измельчите в мясорубке. Добавьте натертый сыр, яйцо, крахмал, измельченный чеснок, мелко нарубленную петрушку, соль, паприку и перец.
Хорошо вымешайте массу 5–7 минут и уберите в холодильник на 30 минут. Смоченными водой руками сформируйте продолговатые колбаски.
Обжарьте их на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки со всех сторон, затем накройте крышкой и готовьте еще 8–10 минут на слабом огне. Подавайте с молодым картофелем, овощным салатом или любимым соусом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила мазурики несколько раз. Самые вкусные получаются именно из рубленого, а не полностью перекрученного мяса. Тогда колбаски остаются особенно сочными, а расплавленный сыр внутри делает их невероятно нежными. Домашние всегда просят приготовить сразу двойную порцию.
