Румяные корзиночки из тёртого картофеля с горячей начинкой — вариант сытного завтрака или простой закуски.
Из указанного количества получится четыре крупных гнезда.
Ингредиенты
5–6 картофелин, 100 г твёрдого сыра, 100–120 г варёной или копчёной колбасы, 4 яйца, 1 ст. л. крахмала, зелёный лук, соль и чёрный молотый перец по вкусу, немного растительного масла.
Как готовить
Возьмите картофель, натрите на крупной тёрке и тщательно отожмите. Добавьте половину тёртого сыра, крахмал, нарезанную колбасу, часть зелёного лука, соль и перец.
На смазанном пергаменте сформируйте четыре плоских гнезда с бортиками и углублением в центре. Запекайте при 200 °C около 15 минут.
Достаньте противень, разбейте в каждое углубление по яйцу и посыпьте оставшимся сыром.
Верните в духовку ещё на 7–10 минут, пока белок не схватится, а картофель полностью не приготовится.
Перед подачей посыпьте зелёным луком.
Личный опыт
Чем лучше отжат картофель, тем более хрустящими получатся гнёзда.
Если готовите блюдо для детей, беременных, пожилых людей или людей со сниженным иммунитетом, автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует яйца запекать до плотного желтка.
