Ленивые голубцы в виде запеканки — простое и сытное блюдо без обжаривания, варки и формирования отдельных рулетиков. Достаточно смешать капусту, фарш, овощи и сырой рис, залить томатно-сметанным соусом и отправить в духовку.
Ингредиенты
Мясной фарш — 400 г, белокочанная капуста — 300 г, сырой пропаренный рис — 200 г, репчатый лук — 200 г, морковь — 100 г, растительное масло — 3 ст. л.;
для заливки: вода — 400 мл, томатная паста — 2 ст. л., сметана 15% — 2 ст. л., сладкая паприка — 1 ч. л., карри — 1/2 ч. л., чеснок — 1–2 зубчика, соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
для подачи: сметана и свежая зелень — по желанию.
Как готовить
Капусту нашинкуйте, слегка посолите и хорошо помните руками. Морковь крупно натрите, лук нарежьте мелкими кубиками. Рис тщательно промойте.
Соедините в большой миске капусту, фарш, лук, морковь и сырой рис. Влейте растительное масло, перемешайте и ещё раз немного разомните массу руками. Равномерно распределите в форме для запекания.
Для заливки смешайте воду, томатную пасту, сметану, паприку и карри. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. Влейте соус в форму, стараясь равномерно пропитать содержимое.
Плотно накройте форму фольгой и запекайте при 220 °C около 1 часа. Перед подачей убедитесь, что рис стал мягким, а фарш полностью приготовился.
Посыпьте зелёным луком или укропом и подавайте со сметаной.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует капусту после соли хорошо промять руками, чтобы она дала сок и успела стать мягкой вместе с рисом.
