Ингредиенты: мука 300 г, сахар 120 г, желтки 4 шт., молоко 8 ст.л., растительное масло 8 ст.л., разрыхлитель 1 пакетик, щепотка соли, клубника 800 г, кукурузный крахмал 2 ст.л., белки 4 шт., щепотка соли, сахар 300 г.
Процесс приготовления. Сначала соединяю муку, разрыхлитель, щепотку соли и сахар. По желанию добавляю немного ванильного сахара для аромата. В другой миске отделяю белки от желтков и убираю белки в холодильник. Желтки смешиваю с молоком и растительным маслом, затем замешиваю тесто.
Раскатываю тесто на бумаге для выпечки и выкладываю на противень. Выпекаю его при 180°С примерно 15 минут, проверяя готовность зубочисткой.
Пока тесто остывает, занимаюсь клубникой. Удаляю плодоножки, смешиваю ягоды с кукурузным крахмалом и равномерно распределяю по коржу.
Достаю белки из холодильника, добавляю щепотку соли и сахар, взбиваю до устойчивых пиков. Перекладываю их в кондитерский мешок и отсаживаю сверху на клубнику, создавая безе. Выпекаю при 180°С еще 15-20 минут, пока безе не станет золотистым, но внутри останется мягким.
Готовый пирог достаю из духовки, даю ему немного остыть и нарезаю на порции.
