В духовке они хорошо держат форму благодаря сыру, а внутри остаются мягкими и сочными.
А два разных соуса превращают простое овощное блюдо в закуску, которую хочется готовить снова.
Для приготовления понадобится
300 г кабачка, 2 яйца, 2–4 ст. л. муки, 100 г твёрдого сыра, 1 ч. л. разрыхлителя, соль, чёрный перец, паприка и сушёный чеснок по вкусу.
Как готовить
Кабачок натереть на крупной тёрке, слегка посолить и оставить на 5 минут, затем тщательно отжать. Добавить яйца, тёртый сыр, муку, разрыхлитель и специи.
Масса должна получиться густой и держаться на ложке, но не быть крутой. Разложить её ложкой на противне с качественным пергаментом или силиконовым ковриком, оставляя промежутки, и придать форму небольших лепёшек.
Запекать при 200 °C около 20–25 минут до румяных краёв. Подавать горячими, пока сырная корочка сохраняет приятный хруст.
Полезный совет
Подать такие оладьи можно с двумя соусами. Зелёный: пробейте блендером половину авокадо, 3 ст. л. натурального йогурта, чеснок, 1 ч. л. лимонного сока и немного укропа. Пикантный красный: мелко нарежьте спелый помидор без лишнего сока, добавьте 1 ч. л. томатной пасты, зубчик чеснока, щепотку копчёной паприки и немного соли; при желании измельчите блендером. Первый соус нежный и сливочный, второй — яркий, с лёгкой остротой.
