Секрет этой картошки — не в самом картофеле, а в соусе. Сметана, чеснок, паприка и сливочное масло. Именно соус делает её нежной и насыщенной.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг, сметана 15–20 % — 250 мл, чеснок — 4–5 зубчиков, сливочное масло — 50 г, свежий укроп — небольшой пучок, паприка — 1 ч. л., оливковое масло — 1–2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель очищаем, промываем, обсушиваем и нарезаем крупными кусочками. Смешиваем сметану с измельчённым чесноком, солью, перцем, паприкой и частью мелко нарезанного укропа.
Выкладываем картофель в форму, поливаем оливковым маслом, солим, перчим и перемешиваем. Запекаем при 200 °C около 20–25 минут, пока картофель слегка не подрумянится.
Поливаем сметанным соусом, сверху раскладываем кусочки сливочного масла и запекаем ещё примерно 15 минут, до мягкости картофеля.
Перед подачей посыпаем оставшимся укропом.
Полезный совет
Если верх уже подрумянился, а картофель внутри ещё плотный, накройте форму фольгой и продолжайте запекать до мягкости.
