Тонкие блины с укропом, нежный сыр и слабосолёная рыба — красивая закуска для стола к любому празднику.
Ингредиенты
Для блинов: яйцо — 1 шт., молоко — 250 мл и до 50 мл дополнительно при необходимости, мука — 120 г, растительное масло — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — ⅓ ч. л., укроп — 5 г.
Для начинки: слабосолёная сёмга — 200 г, густой творожный или сливочный сыр — 200 г, зелень — по вкусу.
Как готовить
Смешиваем просеянную муку, соль, сахар и яйцо с половиной молока. Размешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков, затем вливаем остальное молоко и растительное масло.
Добавляем мелко нарезанный укроп. Если тесто густовато, подливаем немного молока или воды. Оставляем на 10 минут.
На слегка смазанной сковороде диаметром около 18 см выпекаем тонкие блины и полностью остужаем. Сёмгу нарезаем небольшими кусочками.
Собираем торт, промазывая каждый блин творожным сыром. Между некоторыми слоями добавляем сёмгу, чередуя их с блинами только с сыром.
Каждый слой слегка прижимаем, чтобы торт получился ровным. Накрываем и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь.
Перед подачей украшаем зеленью и ломтиками рыбы по желанию.
Полезный совет
Распределяйте сыр очень тонко, особенно по краям. Так начинка получится равномерной, а торт будет удобнее нарезать аккуратными кусочками.
