Сразу пять вариантов: печёночный, рыбный, фасолевый, грибной и яичный — каждый со своим вкусом и ароматом.
Такие намазки удобно готовить к завтраку, подавать с хрустящими тостами или использовать для праздничных закусок.
Печёночный паштет с морковью
Для приготовления понадобится: 400 г куриной печени, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль и чёрный перец. Лук измельчите, морковь натрите и обжарьте на части масла. Добавьте печень и готовьте до полной готовности. Остудите, соедините с оставшимся маслом и измельчите блендером до нежной консистенции.
Рыбный паштет из сардин с яйцами
Для приготовления понадобится: 1 банка сардин в масле, 2 варёных яйца, 1 небольшая луковица, 1 ст. л. майонеза, чёрный перец. С сардин слейте лишнее масло, разомните рыбу вилкой. Добавьте нарезанные яйца, измельчённый лук, майонез и перец. Пробейте блендером до однородности.
Фасолевый паштет с жареным луком
Для приготовления понадобится: 250 г варёной белой фасоли, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль и сладкая паприка. Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Соедините с фасолью, чесноком и специями, измельчите блендером. Получится густая намазка с приятным ароматом жареного лука.
Грибной паштет с плавленым сыром
Для приготовления понадобится: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г плавленого сыра, 1 ст. л. растительного масла, соль и перец. Грибы мелко нарежьте и обжарьте с луком до испарения жидкости. Остудите, добавьте плавленый сыр, соль и перец. Измельчите до кремовой консистенции.
Яичный паштет с горчицей
Для приготовления понадобится: 4 варёных яйца, 1 крупная луковица, 30 г сливочного масла, 1 ч. л. горчицы, соль и перец. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Остудите, соедините с яйцами, горчицей и специями, затем измельчите блендером.
Все паштеты переложите в закрытые ёмкости и храните в холодильнике. Особенно вкусно подавать их на слегка подсушенном хлебе.
Интересный факт
Французское слово pâté связано с тестом: первоначально паштеты нередко представляли собой мясную или рыбную начинку, запечённую в тестяной оболочке. Со временем название закрепилось и за нежными пастообразными закусками, которые сегодня намазывают на хлеб.
