Быстрая закуска из доступных продуктов. Начинка остаётся сочной и свежей, а после короткого обжаривания лаваш приобретает аппетитную золотистую корочку.
Ингредиенты
Тонкий лаваш — 1 лист, белокочанная капуста — 350 г, маринованные огурцы — 2 шт., морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., майонез — 2–3 ст. л., укроп — 1/2 пучка, соль — до 1/2 ч. л. или по вкусу.
Как готовить
Лук мелко нарежьте, залейте кипятком на 2–3 минуты, затем откиньте на сито и хорошо обсушите. Капусту и морковь натрите на крупной тёрке. Маринованные огурцы также крупно натрите и слегка отожмите от лишней жидкости.
Соедините овощи в миске. Добавьте около 2 ст. л. майонеза и мелко нарезанный укроп. Перемешайте: начинка должна остаться рассыпчатой и не быть слишком влажной. Попробуйте и только после этого посолите.
Разверните лаваш, равномерно распределите начинку и при необходимости точечно нанесите немного майонеза. Сверните плотным рулетом и нарежьте кусочками толщиной 2–2,5 см.
Обжаривайте заготовки на хорошо разогретой сухой или слегка смазанной маслом сковороде на сильном огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте сразу, пока лаваш остаётся хрустящим.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует майонез добавляйте минимально и точечно, чтобы он связал овощи, но не превратил начинку в мокрую массу.
