Иногда обычные супы надоедают, и хочется чего-то поинтереснее — насыщенного, ароматного и с «изюминкой». Я собрала три проверенных варианта, которые всегда заходят на ура: один с ярким вкусом, второй — нежный сливочный, третий — сытный и «мужской». Готовятся просто, а результат — как из хорошего домашнего меню.
Харчо с курицей. Ингредиенты: куриная грудка — 300 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., рис — 100 г, чеснок — 3 зубчика, томатная паста — 2 ст. л., соль, специи, зелень, растительное масло (на 3 литра воды). Курицу нарезаем кусочками и варим вместе с рисом в подсоленной воде. Отдельно обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту, чеснок и зелень, немного тушим. Перекладываем зажарку в суп, добавляем специи. Даём закипеть и выключаем, оставляем настояться — получается насыщенный, ароматный суп с лёгкой кислинкой.
Сливочный суп с копчёной курицей. Ингредиенты: копчёный окорочок — 300 г, картофель — 3 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., плавленый сыр — 3 ст. л., соль, специи, масло, зелень. Окорочок отвариваем, разбираем на волокна и возвращаем в бульон. Добавляем картофель и морковь. Лук обжариваем до золотистого цвета и отправляем в суп. Затем вводим плавленый сыр и варим до полного растворения. Суп получается густой, сливочный, с ярким копчёным вкусом.
Гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром. Ингредиенты: горох — 1 стакан, картофель — 3 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., охотничьи колбаски — 5 шт., плавленый сыр — 1 шт., соль, специи, зелень, масло (на 3 литра воды). Горох заранее замачиваем и варим до мягкости, снимая пену. Добавляем картофель. Отдельно обжариваем лук и морковь, затем добавляем колбаски. Перекладываем всё в суп, добавляем плавленый сыр и доводим до готовности. Получается густой, сытный суп с насыщенным вкусом.
