Летом особенно хочется простых салатов из свежих овощей, которые готовятся за считаные минуты. Этот вариант с молодой капустой, огурцом, яйцами и зеленым горошком получается одновременно легким, сочным и достаточно сытным, чтобы заменить полноценный перекус или ужин.
Главное достоинство салата — его свежесть. Молодая капуста приятно хрустит, огурец добавляет сочность, а яйца и горошек делают блюдо более питательным.
Для приготовления вам понадобится
Яйца — 3 шт., молодая капуста — 200 г, огурец свежий — 1 шт., зеленый горошек консервированный — 150 г, укроп — ½ пучка, зеленый лук — ½ пучка, петрушка — несколько веточек, майонез — по вкусу, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Молодую капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками, чтобы она стала нежнее. Огурец нарежьте соломкой или небольшими кубиками.
С консервированного горошка слейте жидкость. Зелень мелко порубите ножом. Соедините в салатнике яйца, капусту, огурец, горошек и зелень. Добавьте майонез, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Ольга Шмырева приготовила этот салат. Больше всего понравилось, что он получается очень свежим и легким, но при этом хорошо насыщает благодаря яйцам и горошку. А если заменить майонез сметаной, вкус станет еще более нежным и некалорийным.
