Если обычная варёная картошка кажется скучной, попробуйте этот способ. Делается всё так же просто, но вкус получается насыщенный, ароматный — с хрустящими нотками бекона и лёгким дымком паприки. У меня такую картошку съедают быстрее, чем любые гарниры.
Ингредиенты
Картофель — 700–800 г, сливочное масло — 30–40 г, бекон — 100 г, чеснок — 1–2 зубчика, копчёная паприка — 1/2 ч. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, зелень (укроп или петрушка) — пучок.
Как готовить
Картофель очищают, отваривают в подсоленной воде до готовности и полностью сливают воду. Кастрюлю возвращают на самый слабый огонь, добавляют сливочное масло и дают ему растаять, слегка обволакивая картофель.
Пока картошка «доходит», на сковороде обжаривают нарезанный бекон до румяной корочки. В конце добавляют мелко нарезанный чеснок и копчёную паприку — буквально на полминуты, чтобы раскрыть аромат.
Горячую заправку сразу выливают в кастрюлю с картофелем, перчат, добавляют мелко нарезанную зелень и аккуратно перемешивают.
Получается невероятно ароматный гарнир: нежная картошка, пропитанная сливочным маслом, с яркими кусочками бекона и чесночным вкусом.
Полезный совет
Если не хотите бекон, можно взять нерафинированное масло, прогреть его, добавить чеснок и специи и этой заправкой залить картошку.
